يجب أن أقول ، لم يخترع عالم التبعية بيير دوكان أي شيء جديد. من بنات أفكاره عبارة عن مجموعة من أنظمة الطاقة المعروفة بشكل جيد: وجبات Atkins ، وما إلى ذلك ، فهي تستند إلى استهلاك المنتجات ذات المحتوى العالي من البروتين ومحتوى منخفض الكربوهيدرات.
كان النظام الغذائي معروفًا على نطاق واسع بعد إصدار كتاب دوكان "لا يمكنني إنقاص الوزن". ساعد معظم النظام الغذائي في إنقاص الوزن بسرعة كبيرة. وهذا على الرغم من حقيقة أن أحجام الأجزاء لم تكن مطلوبة. كان يكفي للتخلي عن بعض المنتجات.
مراحل دوكان الحمية
هجوم
المرحلة الأكثر صرامة التي تنشط عملية تقسيم الدهون. أنه ينطوي على رفض الكربوهيدرات والدهون واستبدالها بالبروتينات.
يسمح للأكل:
- اللحوم الخالية من العجاف
- أخر من الحيوانات والطيور.
- جميع أنواع الأسماك والمأكولات البحرية ، الاستثناء هو الأسماك المدخنة الزيتية.
- بروتين البيض
- منتجات الألبان الصغيرة المخمرة.
ضع في اعتبارك أن هذه المنتجات لا يمكن غليها إلا على البخار أو في الفرن. القلي في النفط محظور بشكل صارم. حاول أيضًا الحد من استهلاك الملح. وتأكد من تناول نخالة الشوفان: على الأقل واحد ونصف الملاعق يوميًا.
تحتاج إلى شرب لترتين على الأقل من الماء يوميًا.
يستمر الهجوم اعتمادًا على عدد الكيلوغرامات التي تريد إسقاطها. حساب المدة بسيط للغاية.
لخسارة 10 كجم ، ثلاثة أيام كافية. هل تحلم بالتخلص من 20-30 كجم؟ استعد لمدة 5-7 أيام من استهلاك طعام البروتين. حسنًا ، إذا كنت تتأرجح 60 كجم أو أكثر ، فإن الهجوم سيستغرق 10 أيام - وهذا هو الحد الأقصى للمصطلح.
التناوب
المرحلة الثانية هي مجموعة من النظام الغذائي للبروتين والبروتين. بالإضافة إلى المنتجات المسموح بها أثناء الهجوم ، يمكنك الآن تناول الخضروات. صحيح ، فقط في يوم واحد فقط تلك التي كان هناك القليل من النشا.
يسمح للأكل:
- الخيار ، الكوسة ، اليقطين ؛
- الطماطم ، الباذنجان ، الفلفل.
- جميع أنواع الملفوف ، اللفت ، الفجل ، الفجل ؛
- الفطر
- البصل
- الهليون
- فول؛
- كرفس.
يمكنك استخدامها على حد سواء في الجبن ومغلي. القلي لا يزال محظورا.
لانقاص الوزن بشكل أسرع ، تناول الطعام فقط عندما يصبح الجوع قويًا حقًا.
يمكن أن تستمر المرحلة حتى تصل إلى الوزن المطلوب. في المتوسط ، يستمر التناوب من شهر إلى ستة أشهر.
تحديد
كما هو واضح ، في المرحلة الثالثة ، نصلح ما تمكنا من تحقيقه في الأولين. الشيء الرئيسي هو منع عودة الكيلوغرامات المهملة.
بالإضافة إلى منتجات المرحلة الأولى والثانية ، يمكنك تناول الطعام في اليوم:
- 2 قطعة من الخبز
- 100 غرام من الفواكه باستثناء الكرز والموز والعنب ؛
- 40 غرام من الجبن.
يُسمح للبطاطا والأرز والمعكرونة بتناول الطعام مرتين في الأسبوع.
يوم واحد في الأسبوع يجب أن يكون حصريا من قبل البروتين.
تعتمد مدة المرحلة على عدد الكيلوغرامات التي تمكنت من إعادة تعيينها: لكل 10 أيام.
الاستقرار
في المرحلة الأخيرة ، يُسمح بالتغذية المنتظمة في الامتثال لقاعدتين:
- خصص فقط الأطعمة البروتين يوم واحد في الأسبوع.
- أكل كل يوم ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان.
من حيث المدة ، فإن المرحلة الرابعة ليس لها قيود ، وبيير دوكان ينصح بتناول الطعام باستمرار.
ما تحتاج إلى تذكره
المراجعات المتحمسة والنتائج المرئية لفقدان الوزن لها الجانب العكسي. من أجل الأداء الكامل ، يحتاج الجسم إلى البروتينات والدهون والكربوهيدرات. والاستبعاد من حصة النقطتين الأخيرتين يؤدي إلى عواقب غير سارة.
- إن نقص الدهون محفوف بتفاقم الجلد والشعر ، ومشاكل مع نظام القلب والأوعية الدموية وانتهاك الخلفية الهرمونية.
- بدون الكربوهيدرات ، يبدأ الدماغ في الجوع. يؤدي نقص الفيتامينات والألياف إلى الضعف والنعاس والدوار والصداع.
- يبدأ الجسم في تصنيع الجلوكوز من البروتين والدهون ، ويبدأ عملية تكوين الجلوكون. هذا يؤدي إلى حمولة إضافية على الكبد والكلى والأمعاء ، مما يثير تفاقم الأمراض المزمنة والتسبب في أشياء جديدة.
- يمكن أن يسبب عدم توازن العناصر الغذائية الحماض الأيضي - وهي حالة خطيرة بشكل لا يصدق من الجسم ، مما يؤدي إلى ضعف وظيفة الكلى ، وأحيانًا إلى غيبوبة.
في عام 2011 ، في دراسته ، أكدت ذلك من قبل الطبعة الفرنسية من Le Journal des Femmes.
إذا كان لديك صحة ممتازة ، فلن يتسبب نظام دوكان في ضرر لا يمكن إصلاحه ، وسوف يغادر الجنيهات الإضافية حقًا. خلاف ذلك ، من الأفضل رفض النظام الغذائي.
وصفات للهجوم
Okroshka
مكونات
- 500 مل من kefir skim ؛
- 200 غرام من صدر الدجاج ؛
- 2 بيض
- الملح والخضار لتذوق.
غلي الثدي في الماء المملح قليلاً لمدة 20-25 دقيقة. وضع البيض بشكل منفصل: 7 دقائق ستكون كافية.
شطف الخضر. ختم ناعما جميع المكونات والملح وصب الكفير.
الثديين في الكفير
مكونات
- 1.5 كجم من صدور الدجاج ؛
- 700 مل من skim kefir ؛
- 2 فصوص من الثوم.
- 150 مل من الماء ؛
- الملح ، الفلفل - لتذوق.
شطف الثدي في الماء الجاري ووضعه في طبق الخبز. ختم الثوم بدقة ، وخلط مع الكفير وسكب الثدي مع الخليط.
أخبز في الفرن 1 ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.
حلوى الحليب
مكونات
- 300 مل من الحليب.
- 25 غرام من الجيلاتين ؛
- بديل السكر حسب الذوق.
- الفانيلين أو نكهة أخرى.
حل الجيلاتين في الحليب كما هو موضح في الحزمة. أضف بديل السكر والنكهة.
صب الخليط الناتج في القوالب واتركه في الثلاجة ليلا.
وصفات للتناوب
الصياد
مكونات
- 1 رأس السمك.
- 100 غرام من شريحة لحم الأسماك.
- 8 الروبيان
- 1 متوسط الجزر ؛
- 1 لمبة.
- ½ ليمون ؛
- Cisis ، الملح والفلفل - لتذوق.
غلي الأسماك حتى تنضج (حوالي 40 دقيقة). قطع الخضار بالمكعبات ، وأضف إلى المرق ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. 5 دقائق قبل النهاية ، أضف الروبيان المقشر.
اضغط على نصف الليمون في hodgepodge ، وأضف الكزبرة المفرومة بدقة والملح والفلفل.
خزفي من الكوسة
مكونات
- 1 متوسط الكوسة.
- 200 غرام من تركيا المفروم ؛
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب.
- ملعقتين كبيرتين من الشوفان.
- 2 بيض
- 1 لمبة صغيرة.
- الملح والفلفل والخضر - لتذوق.
صر الكوسة على غرار كبير. أضف بقية المكونات إلى الكتلة الناتجة.
تخلط جيدا ووضع في طبق الخبز.
أخبز 50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
موس الشوكولاتة الفانيليا
مكونات
- 250 غرام من الحليب.
- 250 غرام من الجبن المنزلية.
- 30 غرام من الجيلاتين.
- 1 ملعقة صغيرة من الكاكاو.
- الفانيلين والسكر بديل لتذوق.
تمييع الجيلاتين في الحليب الساخن. صب النكهة والسكر بديل وتداخل مع الذوبان التام. يُضاف الجبن والكاكاو وتغلب على الكتلة بخلاط.
صب الخليط الناتج في الأشكال ووضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات. بعد التصلب ، يمكنك تزيين الموس بقرصة من الكاكاو.
وصفات للتوحيد والاستقرار
حساء الفطر مع القرنبيط
مكونات
- ¼ لمبات كبيرة.
- 2 فصوص من الثوم.
- 7 متوسط الأبطال ؛
- ¼ رأس القرنبيط.
- 2 كوب من الماء.
- 2 كوب من الحليب.
- 1 ½ ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
قطع البصل والثوم بدقة وعملية على الماء. يُضاف الفطر المفروم بدقة ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
قم بطي البصل والثوم والأبطال وقطع الملفوف في مقلاة ، وأضف الماء ، ويُغلى الغليان ويطهى لمدة 10 دقائق.
امزج الحليب والنشا. صب في حساء الغليان ويطهى لمدة دقيقة واحدة على نار خفيفة.
تغلب على الحساء النهائي مع الخلاط.
فلفل محشو
مكونات
- 300 غرام من صدر الدجاج ؛
- ملعقتين كبيرتين من الشوفان.
- الملح والفلفل - لتذوق.
- 5 فلفل بلغاري كبير.
- 1 لمبة.
- 1 متوسط الجزر ؛
- 50 غرام من معجون الطماطم.
- 1 كوب من الماء.
طحن الثدي ، وأضف النخالة والملح والفلفل. قطع قمم الفلفل ، أخرج البذور وملء اللحوم المفروم.
بالنسبة للصلصة ، قطع بدقة البصل والجزر والقيلة على نار عالية. أضف معجون الطماطم ، الماء ، يُغلى.
ضعي الفلفل في مقلاة عميقة ، وصب الصلصة واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة.
سيرنيكي
مكونات
- 400 غرام من الجبن المنزلية.
- 4 ملاعق كبيرة من الشوفان.
- 2 بيض.
امزج جميع المكونات وكعك الجبن الموضة. أخبز في الفرن لمدة 20-30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.